L’hôtellerie est la partie du monastère réservé à l’accueil de ceux qui y viennent pour une visite ou un séjour. Voir notre rubrique "Si vous veniez". St Benoît dans sa Règle attache une grande importance à la réception des hôtes : « Tous les hôtes qui arrivent seront reçus comme le Christ » RB 53